ラーメン「１０００円」の壁

ラーメンの値段設定には「1000円の壁」ってのがあるらしい。

ラーメンにはたして人は1000円以上出すのか。

それはもちろん人ぞれぞれの価値観だ。

エルメスのバッグに何百万も払うなんて狂気の沙汰だと思う人もいれば、そんなの普通だと考える人もいる。

ただ店を存続させるためには「多くの客」がどう思うかを探る必要がある。

ほとんどの人が「1000円は高い」と思ってるのに1000円以上の価格設定はできない。

客が来なくなる。

今の日本の貧困状況からいってラーメン1000円以上はムリだろう。

ラーメンは仕込みは大変だし、仕入れ値は高いし、だから儲からないし、朝から晩まで働きどうしだし、

よほど好きでないと良い商売とは思えない。

ちなみに私もラーメンに1000円は出さない。

自分で料理できる人は自宅でそこそこ美味しいラーメン作れるからね。